单宁酸

单宁酸，又称单宁或丹宁，英文名Tannin鞣酸或鞣质，是植物中的一种化学成分。单宁酸主要可以分为可水解的单宁酸与聚合的单宁酸两种。 异名：鞣酸、单宁、五倍子单宁酸 性状：淡黄色至浅棕色粉末，有特殊气味，味极涩。

用途 ：用于印染、冶金、医药等工业 。在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、的皮革。